Fruitdagen.....

De afgelopen jaren zijn er zo stiekemweg toch wat kilo's bijgekomen, ondanks we toch wel 'gezond' proberen te leven. Ik zocht naar een oplossing, want het is moeilijk voor mij - voor wie niet! - om niet te snoepen of gebak af te slaan op een verjaardag of ander feest.
Ik was blij dat er weer uit mijn geheugen opdook dat ik een jaar of 15 (of 20) geleden 3x in de week fruit at en dat dit een goed resultaat had. Het rijmt nog ook....

In augustus begonnen en ik kan het heel goed merken dat er een aantal kilo's af zijn. Ik weet niet hoeveel, ik ben niet zo van de weegschalen, heb er ook geen. Maar het bevalt prima en is goed vol te houden. Je moet wel van fruit houden natuurlijk, nu we beginnen altijd al elke dag met een schaal fruit: appel sinaasappel, peer, kiwi, enz. Halverwege de ochtend nog een stukje en als lunch weer enkele stuks. Bij de thee weer een stukje en dan om een uur of vijf een paar stukjes en een glaasje rode bietensap (schijnt goed te zijn tegen hoge bloeddruk). Bij het avondeten kook ik twee eitjes, de ene eet ik dan met een beetje groente en wat rauwkost en 's avonds eet ik dan het andere eitje nog. De volgende dag eet ik weer normaal en koekje bij de koffie enz. En ook in het weekend.

Je hoort het eigenlijk om de dag te doen maar dat vind ik zo lastig, in het weekend wil ik liever 'gewoon' eten, dus ben ik zo eigenwijs om het op maandag, woensdag en vrijdag te doen.
Is er iets bijzonders of zijn we een dag weg dan sla ik over, en ga weer dapper verder op de daarvoor bestemde dagen. Ik ben dankbaar dat ik dit weer 'herontdekt' heb en ga ontspannen ermee om!

Waterfilter

We gebruiken hem alweer een paar jaar: de waterfilter en zijn er erg tevreden mee.
Natuurlijk hebben we best heel goed water in Nederland, daar zijn we ook blij mee. Maar verschillende berichten wezen er op dat de waterzuiveringsinstallaties niet meer alle 'verkeerde' dingen zoals medicijnresten, drugsafval en pesticiden er uit {kunnen} halen.

Ook was CJ de flesjes bronwater {met prik} een beetje zat maar 'gewoon' kraanwater vond hij toch niet lekker. Zelf ben ik niet zo'n waterdrinker, al probeerde ik wel aan de 1 1/2 liter per dag te komen.
Maar dit water vind ik wel lekker.

Dus op zoek gegaan naar een waterfilter en vonden deze {zie foto}. Nu zetten we er koffie en thee van, koken de aardappels, groente, pasta en rijst mee. Kortom alles wat we eten of drinken. we vinden het vooral erg lekker om te drinken.

Het is moeilijk te bepalen wat voor effect het op onze gezondheid heeft, maar we voelen ons er goed bij en genieten elke dag van lekker water waar voor bijna 100 % de pesticiden is!

We bestelden hem bij www.tradeline.nl.

Oerzoet

Wel even wennen.....

We gebruiken al geruime tijd (bijna) geen suiker meer. Ik was erg enthousiast over Stevia, maar kan niet wennen aan de smaak. Dus verder gaan zoeken en zo kwam ik bij oerzoet. Onze dochter ging het gebruiken en merkte dat ze nooit meer een "lilletje'  had, sinds ze geen suiker meer gebruikte.
Daar was CJ wel voor in, want hij heeft dat sinds zijn jeugd regelmatig gehad. Hij moest altijd op tijd wat eten anders werd hij heel naar. Altijd opletten dus. Maar sinds we met oerzoet in zee zijn gegaan en zo de suiker bijna verbannen hebben uit ons leven - helemaal lukt niet, maar wel zoveel mogelijk-
heeft hij helemaal geen last meer van een schommelende bloedsuikerspiegel.  Het is wel lastig om producten te vinden zonder suiker, bijna overal zit suiker in: in ketchup, blikgroenten, zelfs vleeswaren.

We bestellen de oerzoet bij www.pit-pit.com, snelle levering en altijd prima in orde. Ook andere producten, zoals biologische rozijnen en rauwe appelazijn bestellen we daar. Als we er mee bakken dan gebruiken we er wel minder van dan gewone suiker. Het gaat ons niet zozeer om de calorieën, oerzoet is natuurlijk ook een zoetstof, maar met name CJ voelt zich er veel beter bij. Zijn conditie is met sprongen vooruit gegaan. En dat is toch mooi meegenomen, toch?

                                   
                                                     

Rijskastje....


Een probleem met broodbakken is niet het bakken maar het rijzen van het deeg.
We bakken niet meer in de broodbakmachine, dat vonden we toch niet zo'n succes,
maar wel gebruiken we een kneedmachine.


In de zomer, als het zo rond de twintig graden is gaat het prima met rijzen, dikwijls
het zonnetje erbij....geen probleem. Maar met dat de temperatuur daalt en de verwarming
aan is, wordt het moeilijker. Op de verwarming is het soms te warm en ook laat de zon weleens
verstek gaan, dus....kwamen we op een rijskastje uit

Dit (open) kastje hadden we nog staan. John heeft er een deur in gemaakt, rekjes er in.
Een likje verf en wieltjes eronder: voila...

Het werkt super, op internet zagen we dat mensen er een verwarmingselement er in maakten,
maar CJ had een beter idee: een warmwaterzak en dat gaat prima!
Het rijst allemaal als een tierelier, je hebt ook geen last van tochtstromen, daar moet je altijd zo op
letten bij het rijzen.

het rijskastje

hier wordt het deeg gekneed

Mei 2011

Weer verder.......

Het is leuk om te zien dat er meer volgers komen.
Nog leuker als er ook reacties zijn!
Ik heb al enkele pogingen gedaan om mijn blog bij te werken,
maar het is me nog steeds niet gelukt.
Misschien vandaag wel....
Er is in Almere een leuke winkel gekomen: Natuurwinkel
met biologische en eco producten. Groente, fruit, vlees en brood
en veel artikelen van houdbaar. Ik had beloofd aan hen het op het blog
te zetten, dus bij deze........

Pasta maken van Zeeuwse Vlegel....

Zelf pasta maken....

Ja, we eten regelmatig verschillende soorten pasta: macaroni, spaghetti, lasagne ed.
Ik kocht dan meestal volkorenproducten, maar ja, dat is dan niet van oertarwe natuurlijk.

Dus gingen we op zoek naar een pastamachine. Eerst eentje geleend en dat ging goed, dus maar een
nieuwe aangeschaft en CJ ging aan de slag: macaroni gaat dan niet maar spaghetti en tagliatelle gaat prima. En lekker! Ook is het handig om een pastarekje te hebben.

Het is best wel tijdrovend, het is makkelijker en sneller om een pak spaghetti open te trekken,
maar dit is veel lekkerder en als je een gluten-intolerantie hebt veel goedkoper dan glutenvrije pasta.
En ook de smaak is beter (denk ik)

Pastarekje

CJ in actie

Zeeuwse Vlegel....

Een nieuwe lente.....

Het is nog niet zo ver maar we gaan de goede kant op, tijd om weer aan mijn blog te werken!
Sinds vorig jaar zijn we - mijn man en ik - aan het 'zelf brood bakken' geslagen en dat bevalt prima.

We waren het zo zat om allerlei brood te eten wat vol zit met dingen die we niet willen, en zijn we op zoek gegaan. Zo zijn we terechtgekomen bij de oer-tarwe van de Zeeuwse Vlegel - juist- uit Zeeland.
Dit is een tarwe die op een ouderwetse manier verbouwd wordt, zonder toxische gluten.
Dit brood kun je gewoon eten ook als je een gluten-intolerantie hebt.

We zijn er achter gekomen dat het niet aan de tarwe ligt maar aan de manier waarop het verbouwd wordt. Ik kan hier een heel verhaal over schrijven maar ik verwijs naar de website: www.zeeuwsevlegel.nl

Het 'Zeeuwse Vlegelbrood' is i.i.g heerlijk, we hebben er al veel mensen blij mee gemaakt en ook op onszelf heeft het een goede uitwerking.
CJ - mijn man - is ijverig aan het bakken gegaan. Hij stond nooit in de keuken, dat liet hij allemaal aan mij over, maar nu zwaait hij er regelmatig de scepter, dat was wel even wennen....