Een probleem met broodbakken is niet het bakken maar het rijzen van het deeg.
We bakken niet meer in de broodbakmachine, dat vonden we toch niet zo'n succes,
maar wel gebruiken we een kneedmachine.
In de zomer, als het zo rond de twintig graden is gaat het prima met rijzen, dikwijls
het zonnetje erbij....geen probleem. Maar met dat de temperatuur daalt en de verwarming
aan is, wordt het moeilijker. Op de verwarming is het soms te warm en ook laat de zon weleens
verstek gaan, dus....kwamen we op een rijskastje uit
Dit (open) kastje hadden we nog staan. John heeft er een deur in gemaakt, rekjes er in.
Een likje verf en wieltjes eronder: voila...
Het werkt super, op internet zagen we dat mensen er een verwarmingselement er in maakten,
maar CJ had een beter idee: een warmwaterzak en dat gaat prima!
Het rijst allemaal als een tierelier, je hebt ook geen last van tochtstromen, daar moet je altijd zo op
letten bij het rijzen.
 |
| het rijskastje |
 |
| hier wordt het deeg gekneed |
